国潮元素、奇葩口味、跨界组合……这届月饼“卷”出新高度

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中秋相近,月饼更先热销,可现在的月饼早已大变样。

京东消费及产业生长研究院16日推出月饼消费趋势剖析,口味排名,五仁依然是之一,而且年轻吃货增添了;莲蓉则拿下了华北和西南分赛区冠军。除了传统口味,榴莲、流心、螺蛳粉、伉俪肺片等奇葩或不奇葩的口味也泛起了,各地网友混战一团。

新兴口味、品牌发力年轻市场

据此前京东消费及产业生长研究院与南都团结宣布的消费者调研显示,今年中秋月饼广式依旧霸榜,近五成消费者准备入手;送礼自吃各有所爱,00后挑口味05后为颜值买单。销售情形也证实了这一趋势,广式、苏式、京式划分位居前三。“广式月饼”主要在两广、华中等区域盛行;“苏式月饼”在天下漫衍较为平均,有18个省市的“苏式月饼”销售额在当地占比跨越30%,稀奇是在华东区域;而“京式月饼”以北京、天津、河北、山东等华北区域为主要销售区域。

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而一说到口味,火药味就浓了起来。除了五仁热度不减,流心、冰皮等新口味月饼领跑,玫瑰荔枝、水蜜桃等真水果口味成新风向;95后甚至追捧伉俪肺片、百味鸡等特殊口味。

从销量同比增幅看,冰皮、流心、榴莲等等虽然绝对量不大,但增进很快,同样增进较快的另有“奇葩口味”——包罗了螺蛳粉、伉俪肺片和海鲜等;而传统的口味增速放缓,但依然占有着绝对统治的职位。

除了种种新颖异口味之外,在今年,月饼另有更多玩法。如展现中国传统文化特色的皮影戏、纸雕灯、团扇礼盒,另有月饼X丝巾、月饼X酒、月饼X鹞子的商品跨界组合……看起来,现在的月饼,早已不仅仅作为食物而存在,更像是一种对中华传统文化的icon,什么都能“卷”进来。

另一个有意思的征象是,观察发现消费者自吃的占比高于送礼。其中超75%的受访者买来自吃或自吃+送礼,其中00后更爱买来自吃,90、95后送礼的占对照高。同时,自吃更看重康健和性价比,占比划分高达42.4%和38.8%。送礼则注重高端食材和品牌,占比达43.5%和39.3%。

许多消费者对五仁月饼爱得深沉

还在嫌弃五仁么?但从销量看,五仁占所有月饼销量的约40%,而且2021年(中秋前两周,同比去年阴历同期,下同)占比还增进了2%!去年中秋前夕,京东消费及产业生长研究院宣布讲述发现海南、广东、甘肃、内蒙古、河北人更爱买五仁,而且广西的青年人群(26-35岁)更爱买五仁月饼,山西的中年消费者(46岁以上)也是五仁兴趣者,而其最年轻的拥趸(25岁以下)来自于山东……而在今年,消费情形有了有趣的转变。据调研显示,最受迎接的传统口味月饼销量排行中,蛋黄莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼、五仁月饼位居前三;然现在年的消费情形却显示,五仁不只赢了2020中秋,也是今年销量冠军。

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